材料
黄豆芽、猪血各250克,黄酒,蒜蓉、葱花、姜末等调料各适量。
做法
将黄豆芽去根洗净,猪血划成小方块,用清水漂净备用。
锅内加油少许烧热,爆香蒜蓉、葱花、姜末,下猪血并烹入黄酒,加水煮沸。
放入黄豆芽,煮熟,再调入味精、精盐即可。
服法
随意服食。
性味归经
黄豆芽性凉,味甘,归脾、大肠经。
食性配伍
虚寒尿多者慎内服。
养生堂提示
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。此汤能润肺补血,适用于血虚头晕及缺铁性贫血。勿食有根豆芽,因有根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂,对人体有害。
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