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首乌粥:滋肾养肝、乌发明目_营养价值

首乌粥

做法

何首乌40克切片如上款煎取药汁,粳米60克、大3枚放入砂锅,注入药汁和水,烧沸后用文火熬至粥稠,加入冰糖即成。

功效

本药膳取其滋肾养肝乌发明目之功效,适用于肝肾阴虚所致眩晕、头胀痛、视物不清、耳鸣、失眠、遗精、腰膝酸软、须发早白等症。

何首乌的药材小故事

中国古代有关何首乌的传说颇具神奇色彩,唐代文学家李翱还将其加工整理成文学故事,取名《何首乌传》。

据说:何首乌是确有其人的,家住音日顺州河南县,祖父名叫何能嗣,父亲名叫何延秀能嗣原名叫何田儿,自幼身体虚弱,长大成人后也无性欲,后有好心人指点,来到一山中道观拜师修。一日因心中苦闷,下山喝酒,渐有醉意,踉踉跄跄往回奔去,支持不住,不觉醉卧于树丛之中。也不知睡了多久,一阵凉风袭来,何田儿浑身一哆嗦,酒全醒了,只见弯月如钩高悬天空,忽见面前不远处两株枝藤蔓叶纷披,渐渐靠拢,相互交缠,不由大惊坐起,过了一会,两藤才分开,不久重又交缠在一起。第二天,田儿顺藤挖根,将其根请人辨认,可谁也说不准这是何药,有位老者说可能是一种仙药田儿心中窃喜,决心试服,连服七天,便开始有了性欲,连服三四个月后,体质逐渐强壮起来,服用一年,宿疾痊愈,而且容光焕发,头发乌黑有光泽。田儿于是辞师返乡,娶亲生子,十年中连得几个儿子,便把名字改为能嗣,意为能有后人传宗接代了他又把此药给儿子延秀吃,延秀又把此药授予儿子首乌服,祖孙三代都活到130岁以上,首乌后把此药给好友李氏吃,李氏也很长寿,并把它公开了,很多人吃了以后都说好,逐渐就把这种能延年益寿、增子乌发的“神”药称为何首乌了。

这一传说应该说有神话的色彩,也反映了何首乌不凡的效用。

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