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双参酒:养阴益气、润肺清热_营养价值

双参酒

做法

西洋参15克,北沙参30克,麦冬20克,黄酒500毫升。先将西洋参、北沙参切片,麦冬捣烂,同浸入黄酒瓶中,封存10天后开始饮用。

每日2次,每次饮服15毫升。

功效

具有养阴益气、润肺清热、生津除烦的功效。适用于老年人肺虚干咳、口干舌燥、五心烦热、神疲乏力、舌红少苔等症。

食之有道

用药应讲究道地药材,优质佳品,西洋参中进口花旗洋参药效稍优于国产洋参,价格也远高于人参,因而热衷于进补洋参的朋友选购时一定要辨别真假优劣,以防物非所值,徒生遗憾。

西洋参一般以野生者为上品,栽培者次之,现多用栽培品。它外观呈纺锤形或圆柱形,质坚实;有的正身上端带有芦头,芦碗环节明显;表皮有横向环纹和线状皮孔疙瘩,有细密浅纵皱纹,断面上部见黄棕色点状树脂道,环轮明晰;它表面为浅黄或米黄色,断面平,黄白色;尝之味微苦,咬之略带辛甘清香气味,味较浓。

洋参真品质实但相对较轻,切片内层见细菊花形纹;伪品质较重,切片内层无菊花形纹,多实心,无清香味。一般以质坚、体轻、形条均匀、横纹紧密、清香味浓的上品洋参,读者挑选时须加留意。

西洋参与藜芦相反,两者不能同用,有的书籍认为不宜用器煎煮西洋参,不宜用火炒。未服完的洋参要妥善保存,可置于且凉干燥处,晒干后可密封贮藏,注意防潮、防霉、防蛀。

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