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鸡肝荠菜汤:淸肝明目_营养价值

鸡肝荠菜汤

材料

荠菜125克,鸡肝125克,鸡蛋1个,末、精盐适量。

做法

将荠菜洗净切碎,鸡肝切粒,共入锅中加水煮沸,鸡蛋打散后入锅,炖3~5分钟,加入调料即可。

服法

佐餐。

性味归经

荠菜性平、微寒,味甘,归心、肝、脾经。

食性配伍

胆固醇血症、肝病、高血压冠心病患者应少食。

养生堂提示

此汤能清肝明目,适用于老年白内障。荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。荠菜具有很高的药用价值,具有和脾、利水止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。《日用本草》载:“凉肝明目。”

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